Συνταγές Tag

Ομελέτα με μακαρόνια

Ή αλλιώς τι να κάνετε τα λίγα μακαρόνια που περίσσεψαν..

 

 

Τα μακαρόνια τα αγαπάμε όλοι και φυσικά δεν λείπουν από ένα πρόγραμμα διατροφής απώλειας ή διατήρησης βάρους. Η ομελέτα με μακαρόνια μας επιτρέπει να φάμε τα αγαπημένα μας ζυμαρικά, αλλά χωρίς να το παρακάνουμε στην ποσότητα και συνδιάζοντάς τα με πηγή πρωτεΐνης, τα αυγά φυσικά!

 

 

Τι θα χρειαστούμε:

1 φλιτζ. μακαρόνια βρασμένα

4 αυγά

2 κ.σ. παρμεζάνα

1/4 φλιτζ. γάλα

2 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

 

 

Η εκτέλεση πολύ απλή, όπως μία απλή ομελέτα. Χτυπάμε τα αυγά με λίγο γάλα (για πιο αφράτο αποτέλεσμα), το τυρί και το αλατοπίπερο.

Ρίχνουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι και μόλις ζεσταθεί το μίγμα μας.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ψήνουμε από τη μία πλευρά. Μόλις γίνει η ομελέτα από τη μία, την αναποδογυρίζουμε και προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και την ομελέτα από την άλλη.

Σε ένα δεκάλεπτο η ομελέτα είναι έτοιμη 🙂

 

 

Φυσικά μπορούμε να προσθέσουμε και λαχανικά της επιλογής μας.

Shakshuka (ή αυγά μάτια σε σάλτσα ντομάτας)

Τα αυγά τα αγαπάμε (όχι δεν ανεβάζουν τη χοληστερόλη!) σε όλες τους τις μορφές και πρόσφατα ανακάλυψα και ένα νέο τρόπο παρασκευής. Φαγητό της Μέσης Ανατολής κατά βάθος, αλλά πολύ κοντά στις ελληνικές γεύσεις.

Πολύ γρήγορη συνταγή, εναλλακτική της ομελέτας ή του καγιανά.

 

 

Τι θα χρειαστούμε;

6 αυγά

4 ντομάτες τριμμένες

250 γρ. φρέσκα μανιτάρια/ 2 πιπεριές (ή ό,τι άλλο λαχανικό θέλουμε)

1 κρεμμύδι

2 κ.σ. ελαιόλαδο

4 τριμμένες ντομάτες

αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, βασιλικό

 

Πως το ετοιμάζουμε;

Προσθέτουμε τα λαχανικά σε αντικολλητικό τηγάνι και τα αφήσουμε να γίνουν με λίγο νεράκι. Εγώ είχα στο ψυγείο μανιτάρια, αλλά έχω επαναλάβει τη συνταγή με πιπεριές και είναι εξίσου νόστιμη!
Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες (ή και έτοιμη σάλτσα αν δεν έχουμε), το ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά και τα αφήνουμε να πάρουν μία βράση.

Μόλις η σάλτσα έχει δέσει λίγο, σπάμε τα αυγά και πασπαλίζουμε με βασιλικό. Μειώνουμε τη θερμοκρασία, βάζουμε το καπάκι και αφήνουμε τα αυγά μας να γίνουν. Τα κατεβάζουμε όταν είναι όπως θέλουμε, περισσότερο ή λιγότερο βρασμένα.

Συνοδεύουμε με λίγο ψωμί ή παξιμάδι.