καλά λιπαρά Tag

Μους σοκολάτας με 5 υλικά

Ψάχνεις κάτι δροσερό και σοκολατένιο για το καλοκαίρι; Σου έχω απλή, εύκολη συνταγή για κρέμα σοκολάτας, την οποία μπορείς να βάλεις και στο ψυγείο για να “παγωτοποιηθεί”. Ιδανική για να την ετοιμάσεις και να την καταναλώσεις είτε μόνος/-η είτε μαζί με τα παιδιά!

Τα υλικά:

  • 1 μπανάνα
  • 1/2 αβοκάντο
  • 2 κουταλιές της σούπας γάλα
  • 2 κουταλιές της σούπας κακάο
  • 2 κουταλιές της σούπας μέλι

Η εκτέλεση; Πανεύκολη! Βάζεις όλα τα υλικά στο μίξερ και πολτοποιείς.

Θρεπτική αξία

Μόλις δημιούργησες ένα πλήρες σνακ όπου λαμβάνεις βιταμίνες και φυτικές ίνες από το φρούτο (τη μπανάνα), καλά λιπαρά και κορεσμό από το αβοκάντο, σοκολατένια και παράλληλα τόσο-όσο γλυκιά γεύση με το κακάο και το μέλι.

Καλή απόλαυση!

diatrofi gia gonimotita

Μπορεί η διατροφή να βελτιώσει τη γονιμότητα;

Η ισορροπημένη διατροφή αλλά κι ένας βοηθητικός τρόπος ζωής μπορούν να βελτιώσουν τη γονιμότητα γυναικών και αντρών! Πιο συγκεκριμένα:

Αντιοξειδωτικά συστατικά

Όπως το φυλλικό οξύ και ο ψευδάργυρος φαίνεται να παίζουν θετικό ρόλο στη γονιμότητα και για τα δύο φύλα. Γενικά τρόφιμα όπως τα φρούτα και τα λαχανικά, οι ξηροί καρποί αλλά και τα ολικής άλεσης σιτηρά είναι γεμάτα αντιοξειδωτικά που ενισχύουν τον οργανισμό μας. Ανάμεσα σε αυτά βρίσκονται οι βιταμίνες C και Ε, το φυλλικό οξύ, η λουτεΐνη κ.α.

Σύνθετους υδατάνθρακες αντί για επεξεργασμένους

Το είδος των υδατανθράκων, όπως και η ποσότητά τους, ειδικά σε άτομα με σύνδρομο πολυκυτικών ωοθηκών, φαίνεται να είναι σημαντικά στοιχεία. Μία διατροφή χαμηλών υδατανθράκων (~45% των ενεργειακών σου αναγκών) συμβάλλει σε ένα υγιές βάρος. Ταυτόχρονα, μειώνει τα επίπεδα ινσουλίνης, βοηθώντας παράλληλα στη τακτικότητα του κύκλου.

Επιπλέον, είναι σημαντικό να αποφεύγουμε τους επεξεργασμένους υδατάνθρακες από ζαχαρούχα τρόφιμα και ροφήματα, επεξεργασμένα σιτηρά όπως λευκά ζυμαρικά, ψωμί και ρύζι. Οι υδατάνθρακες αυτοί απορροφώνται γρήγορα από τον οργανισμό μας προκαλώντας αιχμές στα επίπεδα ινσουλίνης στο αίμα. Διατηρώντας υψηλή την ινσουλίνη, ενδεχομένως να δοθεί σήμα για χαμηλότερη παραγωγή των αναπαραγωγικών ορμονών (παρόμοια χημική σύνθεση). Κι αυτό πιθανό να φέρει έλλειψη ωρίμανσης ωαρίων και ωορρηξίας.

Αρκετή πρωτεΐνη

Πες ναι στην πρωτεΐνη, δίνοντας έμφαση και σε φυτικές πηγές! Απόφυγε τη μονότονη και τακτική κατανάλωση κρέατος. Αντί αυτού πρόσθεσε πρωτεΐνη και μέσα από τα όσπρια, τους ξηρούς καρπούς αλλά και τα ψάρια.

Καλό προφίλ λιπαρών

Πες όχι στα trans λιπαρά. Και για την υγεία σου, στην προκειμένη όμως και για τη γονιμότητα! Μελέτες συνδέουν την αυξημένη κατανάλωση trans λιπαρών και τη μειωμένη κατανάλωση ακόρεστων (καλών) λιπαρών με την υπογονιμότητα, τόσο στους άντρες όσο και στις γυναίκες. Επιλογές που είναι καλό να περιορίσεις λοιπόν είναι τα τηγανητά, τα επεξεργασμένα τρόφιμα και έτοιμα αρτοπαρασκευάσματα.

Πλήρη γαλακτοκομικά;

Μελέτη του 2007 διαπίστωσε ότι οι γυναίκες που κατανάλωναν μία ή περισσότερες μερίδες από πλήρη γαλακτοκομικά την ημέρα είχαν 27% λιγότερες πιθανότητες υπογονιμότητας. Κι επειδή το αποτέλεσμα αυτό έρχεται σε αντίθεση με τη στροφή προς άπαχα γαλακτοκομικά για καλύτερη υγεία, δοκίμασε να αντικαταστήσεις μία από τις επιλογές σου μέσα στη μέρα. Για παράδειγμα ένα ποτήρι πλήρες γάλα ή ένα κεσεδάκι γιαούρτι.

Χαμηλή πρόσληψη καφεΐνης και αλκοόλ

Περιόρισε την καφεΐνη από τον καφέ ή/και άλλα ροφήματα (τσάι, σοκολάτα, αναψυκτικά τύπου κόλα) στα 200 με 300mg που είναι 2 με 3 ποτήρια καφέ την ημέρα. Μείωσε και το αλκοόλ όσο το δυνατόν περισσότερο, σίγουρα το μέτρο είναι κι εδώ η απάντηση.

Διατήρηση φυσιολογικού σωματικού βάρους

Το βάρος είναι ένας πολύ σημαντικός παράγοντας όσον αφορά τη γονιμότητα και για τα δύο φύλα. Είτε είναι πολύ χαμηλό, είτε υψηλό σχετίζεται με αυξημένη υπογονιμότητα. Αυτό συμβαίνει επειδή η ποσότητα του λίπους που υπάρχει στο σώμα μας επηρεάζει τη λειτουργία του αναπαραγωγικού κύκλου.

Μέτριας έντασης άσκηση

Η άσκηση έχει πολλά οφέλη για την υγείας μας, ανάμεσά τους και η θετική επίδραση στη γονιμότητα. Το κλειδί εδώ είναι η ισορροπία, μιας που η απότομη και μεγάλη αύξηση της σωματικής δραστηριότητας μπορεί να επηρεάσει την ενεργειακή ισορροπία στον οργανισμό σου, άρα και το αναπαραγωγικό σύστημα.

Λήψη συμπληρωμάτων (φυλλικό, Β12, ω3, χολίνη)

Συζήτησε με τον ιατρό σου ώστε να ενισχύσεις τον οργανισμό σου, εάν είναι απαραίτητο, με θρεπτικά συστατικά όπως φυλλικό οξύ, βιταμίνη Β12, ω3 λιπαρά, χολίνη κ.α.

Συμπερασματικά

Η ισορροπημένη διατροφή, κοντά στο Μεσογειακό Πρότυπο, και η πραγματοποίηση θετικών αλλαγών στον τρόπο ζωής μπορούν να βοηθήσουν στην ενίσχυση της γονιμότητας αλλά και στην προετοιμασία του σώματος για την εγκυμοσύνη. Όπως θα έχεις καταλάβει ήδη, το θέμα είναι αρκετά σύνθετο. Ξεκίνα με μικρές νέες συνήθειες από σήμερα κιόλας και δώσε προσοχή ποιον θα εμπιστευτείς. Προτροπές για συγκεκριμένα τρόφιμα/πλάνα διατροφής ή απαγορεύσεις ολόκληρων ομάδων τροφίμων συνήθως δε βασίζονται σε επιστημονικά δεδομένα. Μίλησε με έναν επαγγελματία υγείας για να κάνεις τις καλύτερες – για εσένα – επιλογές!

Λάδι καρύδας: είναι πραγματικά τόσο υγιεινό;

Η καρύδα έγινε δημοφιλής τελευταία και στη χώρα μας μάλλον λόγω survivor. Καρύδες στο σούπερ μάρκετ, συνταγές με καρύδα και το λάδι καρύδας σε μεγαλύτερη ζήτηση από ποτέ! Είναι όμως το έλαιο καρύδας όσο υγιεινό διαφημίζεται;  Έχει οφέλη για την υγεία;

Ας τα πάρουμε τα πράγματα από την αρχή: Η καρύδα, ενώ μοιάζει με φρούτο, είναι πλούσια σε λιπαρά και μάλιστα κορεσμένα λιπαρά, τα λιπαρά δηλαδή που κατηγορούνται για κακή δράση στα καρδιαγγειακά. Αντίστοιχα λοιπόν, το έλαιο που προέρχεται από την καρύδα είναι και αυτό πλούσιο σε κορεσμένα λιπαρά. Είναι όμως πλούσιο και σε MCT (Λιπαρά Οξέα Μεσαίας Αλύσου), λιπαρά που φαίνεται να είναι συνδεδεμένα με καλύτερη οξείδωση του λίπους και ενισχυμένη αθλητική απόδοση.

Οι έρευνες τι δείχνουν;

Η προσθήκη του έλαιου καρύδας στη διατροφή υπάρχουν ενδείξεις ότι αυξάνει την HDL χοληστερόλη, γνωστή και ως “καλή” χοληστερόλη. Μαζί με αυτή, όμως φαίνεται ότι αυξάνεται μαζί και η LDL χοληστερόλη, γνωστή και ως “κακή” χοληστερόλη.

Μία ακόμα καλή δράση που ακούγεται ότι έχει το έλαιο καρύδας είναι η αύξηση του μεταβολισμού. Ερευνητικά, κάτι τέτοιο φαίνεται να συμβαίνει σε πολύ μικρό βαθμό για μικρό χρονικό διάστημα (λιγότερο από δύο εβδομάδες).  Εντοπίζεται επίσης μία μικρή δράση στην απώλεια λίπους σε υπέρβαρα και παχύσαρκα άτομα μετά από τη συμπληρωματική χορήγησή του σε σχέση με άλλα έλαια, η δράση όμως αυτή είναι μικρή και δεν επιβεβαιώνεται από όλες τις μελέτες. Καταλήγουμε λοιπόν ότι η επίδραση της λήψης λαδιού καρύδας στη ρύθμιση βάρους θεωρείται αμελητέα με τα παρόντα δεδομένα.

Και τι γίνεται με τους λαούς του Ειρηνικού που καταναλώνουν τεράστιες ποσότητες ελαίου καρύδας και έχουν καλή υγεία;  Χρειάζεται να δούμε την μεγαλύτεροι εικόνα: οι λαοί αυτοί καταναλώνουν έλαιο καρύδας ανεπεξέργαστο και σε συνδυασμό με πολλά φρούτα, λαχανικά και ψάρια. Άρα, η παρατήρηση αυτή από μόνη της δεν έχει κάποια αξία για τους κατοίκους του Δυτικού κόσμου.

Τέλος, το λάδι καρύδας έχει αποδεδειγμένα θετική επίδραση στα μαλλιά και στο δέρμα, όταν εφαρμόζεται τοπικά όμως και όχι όταν καταναλώνεται..

Συμπερασματικά, τα μέχρι στιγμής ερευνητικά δεδομένα είναι ελάχιστα και δεν υποστηρίζουν καμία θαυματουργή δράση από το λάδι καρύδας στην υγεία.  Άλλη μία προσθήκη στη λίστα με τα τρόφιμα που ενώ διαφημίζονται και ακούγονται πολύ, στην πραγματικότητα δεν έχουν να προσθέσουν τίποτα σε μία ισορροπημένη και με ποικιλία διατροφή. Συγκεκριμένα, είμαστε ένας λαός που παραδοσιακά καταναλώνουμε ελαιόλαδο και δεν έχουμε σίγουρα να επωφεληθούμε από την αντικατάστασή του με άλλο έλαιο.

Από την άλλη, καμία τροφή από μόνη της δεν είναι τόσο βλαβερή για τον οργανισμό. Αν σου αρέσει η γεύση από το λάδι καρύδας, μπορεί να χρησιμοποιηθεί περιστασιακά σε κάποιες παρασκευές για το ιδιαίτερο άρωμα και τη γεύση του.

 

Photo Created by Freepik

ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ

Assunção ML, et al. Effects of dietary coconut oil on the biochemical and anthropometric profiles of women presenting abdominal obesity. Lipids. (2009)

Müller H, et al. The serum LDL/HDL cholesterol ratio is influenced more favorably by exchanging saturated with unsaturated fat than by reducing saturated fat in the diet of women. J Nutr. (2003)

Roynette CE, et al. Structured medium and long chain triglycerides show short-term increases in fat oxidation, but no changes in adiposity in men. Nutr Metab Cardiovasc Dis. (2008)

White MD, Papamandjaris AA, Jones PJ Enhanced postprandial energy expenditure with medium-chain fatty acid feeding is attenuated after 14 d in premenopausal women. Am J Clin Nutr. (1999)