Τα τελευταία χρόνια, το ψωμί έχει βρεθεί στο επίκεντρο πολλών διατροφικών συζητήσεων. Ειδικά όταν ο στόχος είναι η απώλεια βάρους, δεν είναι λίγες οι φορές που ακούμε τη φράση «κόψε το ψωμί». Αυτή η αντίληψη έχει δημιουργήσει έναν γενικό προβληματισμό γύρω από το αν και...
Τα προβιοτικά και τα πρεβιοτικά έχουν κερδίσει σημαντικό ενδιαφέρον τα τελευταία χρόνια, με πολλούς να τα εντάσσουν στην καθημερινότητά τους είτε μέσω τροφών είτε με τη μορφή συμπληρωμάτων. Όμως, τι είναι πραγματικά αυτά τα «καλά» μικρόβια και πώς επηρεάζουν την υγεία μας; Μπορούν να βοηθήσουν...
Έχεις ακούσει κι εσύ ότι πρέπει να προσέχεις τον "υδράργυρο στα ψάρια" κι αναρωτιέσαι τι μπορείς να καταναλώσεις με ασφάλεια τελικά; Εάν ναι, τότε βρίσκεσαι στο σωστό άρθρο. Έλα να δούμε μαζί τι είναι ο υδράργυρος, σε ποια ψάρια συναντάται σε μεγαλύτερες ποσότητες και τι...
Η πρωτεΐνη είναι μια σύνθετη χημική ένωση που σχηματίζεται από μικρές μονάδες, γνωστές ως αμινοξέα. Ορισμένα από αυτά τα αυτά τα αμινοξέα ονομάζονται απαραίτητα καθώς ο οργανισμός δεν μπορεί να τα συνθέσει, συνεπώς τα προσλαμβάνει μέσω της τροφής. Η λέξη “πρωτεΐνη” προέρχεται από την αρχαία ελληνική...
Τι είναι η γλουτένη; Η γλουτένη είναι μία πρωτεΐνη που βρίσκεται στο σιτάρι, στο κριθάρι, στη σίκαλη και το τριτικάλε (διασταυρωμένο δημητριακό μεταξύ σίκαλης και κριθαριού). Κάποιες φορές μπορεί να βρίσκεται σε μικρότερη ποσότητα και στη βρώμη, όμως όχι επειδή αποτελεί συστατικό της βρώμης, αλλά γιατί...
Σίγουρα έχεις συναντήσει άρθρα που προειδοποιούν για τους κινδύνους που κρύβει η κατανάλωση ρυζιού και των προϊόντων του, λόγω της περιεκτικότητάς του σε αρσενικό. Πολλές από αυτές τις προειδοποιήσεις παρουσιάζουν το ρύζι ως μια τροφή που πρέπει να αποφεύγεται εντελώς, δημιουργώντας ανησυχία στους καταναλωτές. Ωστόσο, είναι...
Η Καθαρά Δευτέρα είναι μια σημαντική ημέρα για τους Χριστιανούς, καθώς σηματοδοτεί την έναρξη της Σαρακοστής. Πρόκειται για μια ημέρα νηστείας και αργίας, που συνοδεύεται από παραδοσιακά έθιμα και οικογενειακές συγκεντρώσεις. Περιλαμβάνει τα κούλουμα, το πέταγμα του χαρταετού και φυσικά το σαρακοστιανό τραπέζι, όπου πρωταγωνιστούν η...
Δυσκολεύεσαι να επιλέξεις τα κατάλληλα τρόφιμα στις επισκέψεις σου στο super market; Μην ανησυχείς! Είμαστε εδώ για να σου δείξουμε βήμα-βήμα πώς να διαβάζεις σωστά τις ετικέτες τροφίμων των προϊόντων, ώστε να κάνεις πάντα τις καλύτερες και πιο ενημερωμένες επιλογές για τη διατροφή σου. Επιπλέον, θα...
Τι είναι στην πραγματικότητα τα βιολογικά προϊόντα; Τα βιολογικά προϊόντα παράγονται υπό συγκεκριμένες προϋποθέσεις καλλιέργειας που ελαχιστοποιεί ή αποφεύγει τελείως τη χρήση ζιζανιοκτόνων, συνθετικών λιπασμάτων, ορμονών και αντιβιοτικών. Πάμε να δούμε όμως, τι γνωρίζουμε μέχρι τώρα! Τα βιολογικά προϊόντα είναι και πιο υγιεινά; Το βιολογικό δεν είναι απαραίτητα και...
Τα βούτυρα καρπών και το ταχίνι τα τελευταία χρόνια έχουν την τιμητική τους. Είμαστε όμως αρκετά ενημερωμένοι σχετικά με τα συστατικά που περιέχουν καθώς και με το ποσοστό του καρπού στο σύνολο της συσκευασίας; Εμείς οι διαιτολόγοι τα αγαπάμε κ τα προτείνουμε σαν επιλογές καλών...