Αύγουστος 2023

Μους σοκολάτας με 5 υλικά

Ψάχνεις κάτι δροσερό και σοκολατένιο για το καλοκαίρι; Σου έχω την τέλεια συνταγή για τους θερινούς μήνες… και όχι μόνο! Μία κρέμα ή αλλιώς μους σοκολάτας. Σίγουρα αναζητάμε νόστιμες, υγιεινές και δροσιστικές επιλογές προκειμένου να απολαύσουμε αλλά και να καλύψουμε την ανάγκη μας για γλυκό. Το συγκεκριμένο σνακ-γλύκισμα, λοιπόν, είναι μια εύκολη και γρήγορη επιλογή η οποία μπορεί είτε να τοποθετηθεί στο ψυγείο και να καταναλωθεί σαν γλυκό ή να μπει στην κατάψυξη και να «παγωτοποιηθεί». Το μόνο  σίγουρο είναι ότι είτε καταναλωθεί σαν μους είτε σαν παγωτό θα προσφέρει μεγάλη ευχαρίστηση σε μικρούς και μεγάλους. Ταυτόχρονα, είναι ένας ωραίος τρόπος να καταναλώσουμε αλλά και να προσφέρουμε ένα σνακ-γλυκό χωρίς πρόσθετη ζάχαρη αλλά με φυσικά σάκχαρα , πλούσιο σε φυτικές ίνες και καλά λιπαρά.

Αν έχεις παιδιά, ζήτησέ τους να βοηθήσουν κατά την προετοιμασία και την εκτέλεση! Βάλε τους μικρούς μας φίλους στο “παιχνίδι” και ξεκινάμε, μιας που πρόκειται για μία απλή και ευχάριστη διαδικασία. Μπορούν να προσθέσουν και εκείνοι τα αγαπημένα τους φρούτα  και να πειραματιστούν με τις γεύσεις τους!

Τα υλικά:

  • 1 μπανάνα
  • 1/2 αβοκάντο
  • 2 κουταλιές της σούπας γάλα
  • 2 κουταλιές της σούπας κακάο
  • 2 κουταλιές της σούπας μέλι

Η εκτέλεση? Είναι πανεύκολη! Βάζεις όλα τα υλικά στο μίξερ και τα πολτοποιείς!

Μους σοκολάτας: ποια είναι η θρεπτική της αξία;

Μόλις δημιούργησες ένα γρήγορο σνακ, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και καλά λιπαρά λόγω των συστατικών του, το οποίο προσφέρει κορεσμό και πληρότητα. Η σοκολατένια του γεύση προέρχεται από το κακάο και σε συνδυασμό με το μέλι προσφέρουν μια τόσο-όσο γλυκιά γεύση που μπορεί να ικανοποιήσει την ανάγκη μας για γλυκό. Φυσικά αναλόγως των προτιμήσεων μας μπορούμε να προσθέσουμε ή και να αφαιρέσουμε μέλι.

Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε μέσα στο μίγμα ξηρούς καρπούς της επιλογής μας όπως αμύγδαλα και  καρύδια,  σταφίδες , χουρμάδες ακόμη και κομματάκια από φρούτα εποχής.

Σαν toppings μπορούμε να προσθέσουμε φρέσκα φρούτα εποχής, παγωμένα βατόμουρα και μούρα, αμύγδαλο φιλέ ή τριμμένα φουντούκια.

 Καλή απόλαυση!

Γονιμότητα και Διατροφή: Πώς μπορεί να βοηθήσει;

Η ισορροπημένη διατροφή αλλά κι ένας βοηθητικός τρόπος ζωής μπορούν να βελτιώσουν τη γονιμότητα γυναικών και αντρών! Πιο συγκεκριμένα:

Αντιοξειδωτικά συστατικά

Όπως το φυλλικό οξύ και ο ψευδάργυρος φαίνεται να παίζουν θετικό ρόλο στη γονιμότητα και για τα δύο φύλα. Γενικά τρόφιμα όπως τα φρούτα και τα λαχανικά, οι ξηροί καρποί αλλά και τα ολικής άλεσης σιτηρά είναι γεμάτα αντιοξειδωτικά που ενισχύουν τον οργανισμό μας. Ανάμεσα σε αυτά βρίσκονται οι βιταμίνες C και Ε, το φυλλικό οξύ, η λουτεΐνη κ.α.

Σύνθετους υδατάνθρακες αντί για επεξεργασμένους

Το είδος των υδατανθράκων, όπως και η ποσότητά τους, ειδικά σε άτομα με σύνδρομο πολυκυτικών ωοθηκών, φαίνεται να είναι σημαντικά στοιχεία. Μία διατροφή χαμηλών υδατανθράκων (~45% των ενεργειακών σου αναγκών) συμβάλλει σε ένα υγιές βάρος. Ταυτόχρονα, μειώνει τα επίπεδα ινσουλίνης, βοηθώντας παράλληλα στη τακτικότητα του κύκλου.

Επιπλέον, είναι σημαντικό να αποφεύγουμε τους επεξεργασμένους υδατάνθρακες από ζαχαρούχα τρόφιμα και ροφήματα, επεξεργασμένα σιτηρά όπως λευκά ζυμαρικά, ψωμί και ρύζι. Οι υδατάνθρακες αυτοί απορροφώνται γρήγορα από τον οργανισμό μας προκαλώντας αιχμές στα επίπεδα ινσουλίνης στο αίμα. Διατηρώντας υψηλή την ινσουλίνη, ενδεχομένως να δοθεί σήμα για χαμηλότερη παραγωγή των αναπαραγωγικών ορμονών (παρόμοια χημική σύνθεση). Κι αυτό πιθανό να φέρει έλλειψη ωρίμανσης ωαρίων και ωορρηξίας.

Αρκετή πρωτεΐνη

Πες ναι στην πρωτεΐνη, δίνοντας έμφαση και σε φυτικές πηγές! Απόφυγε τη μονότονη και τακτική κατανάλωση κρέατος. Αντί αυτού πρόσθεσε πρωτεΐνη και μέσα από τα όσπρια, τους ξηρούς καρπούς αλλά και τα ψάρια.

Καλό προφίλ λιπαρών

Πες όχι στα trans λιπαρά. Και για την υγεία σου, στην προκειμένη όμως και για τη γονιμότητα! Μελέτες συνδέουν την αυξημένη κατανάλωση trans λιπαρών και τη μειωμένη κατανάλωση ακόρεστων (καλών) λιπαρών με την υπογονιμότητα, τόσο στους άντρες όσο και στις γυναίκες. Επιλογές που είναι καλό να περιορίσεις λοιπόν είναι τα τηγανητά, τα επεξεργασμένα τρόφιμα και έτοιμα αρτοπαρασκευάσματα.

Πλήρη γαλακτοκομικά;

Μελέτη του 2007 διαπίστωσε ότι οι γυναίκες που κατανάλωναν μία ή περισσότερες μερίδες από πλήρη γαλακτοκομικά την ημέρα είχαν 27% λιγότερες πιθανότητες υπογονιμότητας. Κι επειδή το αποτέλεσμα αυτό έρχεται σε αντίθεση με τη στροφή προς άπαχα γαλακτοκομικά για καλύτερη υγεία, δοκίμασε να αντικαταστήσεις μία από τις επιλογές σου μέσα στη μέρα. Για παράδειγμα ένα ποτήρι πλήρες γάλα ή ένα κεσεδάκι γιαούρτι.

Χαμηλή πρόσληψη καφεΐνης και αλκοόλ

Περιόρισε την καφεΐνη από τον καφέ ή/και άλλα ροφήματα (τσάι, σοκολάτα, αναψυκτικά τύπου κόλα) στα 200 με 300mg που είναι 2 με 3 ποτήρια καφέ την ημέρα. Μείωσε και το αλκοόλ όσο το δυνατόν περισσότερο, σίγουρα το μέτρο είναι κι εδώ η απάντηση.

Διατήρηση φυσιολογικού σωματικού βάρους

Το βάρος είναι ένας πολύ σημαντικός παράγοντας όσον αφορά τη γονιμότητα και για τα δύο φύλα. Είτε είναι πολύ χαμηλό, είτε υψηλό σχετίζεται με αυξημένη υπογονιμότητα. Αυτό συμβαίνει επειδή η ποσότητα του λίπους που υπάρχει στο σώμα μας επηρεάζει τη λειτουργία του αναπαραγωγικού κύκλου.

Μέτριας έντασης άσκηση

Η άσκηση έχει πολλά οφέλη για την υγείας μας, ανάμεσά τους και η θετική επίδραση στη γονιμότητα. Το κλειδί εδώ είναι η ισορροπία, μιας που η απότομη και μεγάλη αύξηση της σωματικής δραστηριότητας μπορεί να επηρεάσει την ενεργειακή ισορροπία στον οργανισμό σου, άρα και το αναπαραγωγικό σύστημα.

Λήψη συμπληρωμάτων (φυλλικό, Β12, ω3, χολίνη)

Συζήτησε με τον ιατρό σου ώστε να ενισχύσεις τον οργανισμό σου, εάν είναι απαραίτητο, με θρεπτικά συστατικά όπως φυλλικό οξύ, βιταμίνη Β12, ω3 λιπαρά, χολίνη κ.α.

Γονιμότητα και Διατροφή: ποια είναι τα συμπεράσματα;

Η ισορροπημένη διατροφή, κοντά στο Μεσογειακό Πρότυπο, και η πραγματοποίηση θετικών αλλαγών στον τρόπο ζωής μπορούν να βοηθήσουν στην ενίσχυση της γονιμότητας αλλά και στην προετοιμασία του σώματος για την εγκυμοσύνη. Όπως θα έχεις καταλάβει ήδη, το θέμα είναι αρκετά σύνθετο. Ξεκίνα με μικρές νέες συνήθειες από σήμερα κιόλας και δώσε προσοχή ποιον θα εμπιστευτείς. Προτροπές για συγκεκριμένα τρόφιμα/πλάνα διατροφής ή απαγορεύσεις ολόκληρων ομάδων τροφίμων συνήθως δε βασίζονται σε επιστημονικά δεδομένα. Μίλησε με έναν επαγγελματία υγείας για να κάνεις τις καλύτερες – για εσένα – επιλογές!

Μακαρονοσαλάτα

Η μακαρονοσαλάτα είναι ένα γρήγορο μεσημεριανό, μεταφέρεται εύκολα, μπορείς να το προετοιμάσεις από την προηγούμενη μέρα και να το κάνεις σαφώς ελαφρύ γεύμα!

Μα, κάνει να φάω μακαρόνια;

Φυσικά! Τα ζυμαρικά γενικά μπορούν να είναι μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής και δεν παχαίνουν στη μερίδα τους. Ωστόσο, επειδή η τάση μας είναι μάλλον να τρώμε λίγα παραπάνω μακαρόνια (ή και δεύτερο πιάτο!), η μακαρονοσαλάτα είναι ένας καλός τρόπος να φάμε λιγότερα μακαρόνια σε μεγαλύτερο όγκο, μιας που προσθέτουμε σε αυτήν ποικιλία αγαπημένων κι εποχιακών λαχανικών.

Υλικά για τη μακαρονοσαλάτα:

Εδώ, έχω βάλει σε περίπου 200 γρ. ωμά μακαρόνια:
– 200 γρ. μοτσαρελα
– 2 ντομάτες
– 1/2 αβοκάντο
– 5-6 ελιές ψιλοκομμένες
– 2 κ.σ. pesto
– 2 κ.σ. κουκουνάρι
– κάπαρη
– πιπέρι, ρίγανη

Η εκτέλεση είναι πολύ απλή, αφού βράσουν και κρυώσουν τα μακαρόνια, ανακατεύεις με τα υπόλοιπα υλικά σου και απολαμβάνεις ή αποθηκεύεις για την επόμενη μέρα. Αύξησε την ποσότητα πρωτεΐνης του γεύματος προσθέτοντας κάποιο τυρί με χαμηλά λιπαρά (για παράδειγμα κατίκι ή cottage) ή ακόμα και με περισσεύματα περασμένων γευμάτων (για παράδειγμα κοτόπουλο).

Μπορείς να φτιάξεις το δικό σου συνδυασμό λαχανικών προσθέτοντας κολοκυθάκι (ναι, ωμό!), καρότο τριμμένο, πιπεριές, αγγούρι, φρέσκο κρεμμυδάκι και διάφορα μυρωδικά!

Καλή απόλαυση.